ワインを投げればソムリエに当たる

ソムリエからの視点で見るワイン・サービスの情報ブログ。
ソムリエのことからサービスについて、レストランで働いていてのあらゆる出来事を綴ります。
私の最近のモットーは「お客様は神様ではありません。そして私も人間です」です。

2016年03月

ソムリエになりたいです。ワインが大スキです。が、志望動機でお店に働きに来る人は多いですが、なぜかソムリエナイフを持っていない、ましては全く買う気がない子が多いのです。プロ野球を目指している人がグローブ、バットを持っていない、プロサッカーを目指している人が

少し日は過ぎましたが、このブログを始めて1年がたちました。長いような短いような、まあ、少しずつですが続けてこれてよかったなと思います。 私はソムリエでありますが、その前にサービスマンでもあります。同業の方はある程度理解していただけると思いますが、やはりブ
『ややっ、ブログをはじめて1年たちました。』の画像

彼氏彼女、お子様の誕生日にワインを贈りたいけど、おすすめ教えてください。お客様から問われることも多いのですが、いろいろおすすめを提案してもしっくりこない様子もまた多いのです。というのはいくつかおすすめしてもよくわからないので結局は決めかねている様子。とい
『20歳のプレゼントでワインを贈りたい方へ1996年のおすすめワインずばり1本』の画像

私のワイン保存方法は冷蔵庫なのでΣ(゚д゚lll)、偉そうなことは言えませんが、ワインセラーの購入を考えたとき今は性能も価格帯も幅広く迷いますよね。低価格のワインセラーはワインセラーではなくワインクーラーだったりもするわけですが、何はともあれ結局ワインの状態さえ
『高いワインセラーほど壊れにくいのか? またワイン保存にベストか』の画像

お客様に対してこうしてあげたいと思ったサービスが、しっかりとお客様に伝えることができると、感動のサービスになりとてもうれしく、またやりがいもあるものです。ですが、この行為がお客様にしっかりと伝わらないとただの自己満足で終わってしまいます。の話し。
『あなたのサービス、ただの自己満足になっていませんか?』の画像

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