今回も総支配人の話しです。以前の総支配人話しはこちら⇒料理人はおいしい料理だけ作ればいいのか?サービス、お客様が来店され帰るまでの間、一番力を入れるポイントは最初が肝心だという話し。そして終わりもよければさらに良し。