ワインを投げればソムリエに当たる

ソムリエからの視点で見るワイン・サービスの情報ブログ。
ソムリエのことからサービスについて、レストランで働いていてのあらゆる出来事を綴ります。
私の最近のモットーは「お客様は神様ではありません。そして私も人間です」です。

ワイン

いつも勝沼に来て行きたいと思いながら行けないでいた、「ブドウの丘」の地下ワインカーブに行ってきました。ここは180種類の山梨のワインが1100円で試飲できるという場所。ぶっちゃけ100種類もなかったけど全部試飲してきました。
『勝沼「ブドウの丘」地下ワインカーブに行ってきた』の画像

ワインツーリズムやまなしというイベントが年に何回があるんですが、→ワインツーリズムやまなし2017・秋今回は11月11日、12日にありました。私は参加予定でしたが、お店のオープン準備という言い訳で、すっかり忘れてました。思い出したのは前日の10日。あわて
『ワインツーリズムやまなし2017参加し損ねた件』の画像

麻屋葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】MGVs(マクヴィス)ワイナリーに行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】②まるき葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】④勝沼に来た時のランチ
『シャトーメルシャンワインギャラリーへ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】③』の画像

MGVs(マクヴィス)ワイナリーです。マツザカ グリーン ヴィンヤーズ ワイナリー。だからMGVs(マクヴィス)ワイナリーです。今年(2017年)4月にオープンしたとあって綺麗、近代的、オシャレです。麻屋葡萄酒へ行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼
『MGVs(マクヴィス)ワイナリーに行って来た。2017年10月ワイナリー訪問記【勝沼日帰り】②』の画像

私はブルゴーニュのピノが好きです。それなりの金額を出せば、おいしいピノが飲めるのはまあ当たり前ですが、そんなお金も使っていられません。フランスにこだわなければいいのですが、やっぱりフレンチで働いているだけにフランスのピノノワールを飲みたいんです。でも最近
『最近ハマっている安くて美味しいワイン、ACブルゴーニュ』の画像

家庭用ワインセラーはどうなの?と気になる方は多いと思いますが、私がワインセラーがマックス欲しかった頃は、安くても10万くらいしました。今はかなり安く買えるようになりましたね。以前、ワインセラーを購入したらレビューします、と言ってましたがワインセラー LW-D3
『ルフィエールワインセラー32本収納「LW-D32」を購入した件』の画像

彼氏彼女、お子様の誕生日にワインを贈りたいけど、おすすめ教えてください。お客様から問われることも多いのですが、いろいろおすすめを提案してもしっくりこない様子もまた多いのです。というのはいくつかおすすめしてもよくわからないので結局は決めかねている様子。とい
『20歳のプレゼントでワインを贈りたい方へ1996年のおすすめワインずばり1本』の画像

私のワイン保存方法は冷蔵庫なのでΣ(゚д゚lll)、偉そうなことは言えませんが、ワインセラーの購入を考えたとき今は性能も価格帯も幅広く迷いますよね。低価格のワインセラーはワインセラーではなくワインクーラーだったりもするわけですが、何はともあれ結局ワインの状態さえ
『高いワインセラーほど壊れにくいのか? またワイン保存にベストか』の画像

久しぶりにゆっくりとした休みができたので、家でワインと料理を楽しみました。飲んだワインはこれエスピノ・ピノ・ノワール2013(ラ・ミッション・ピノ・ノワール・リゼルヴァ・ウィリアム・フェーブル) ブルゴーニュの「ウィリアム・フェーヴル」の醸造チームがチリで造っ
『ピノ・ノワールに料理を合わせる。鹿と鴨とフォアグラと。』の画像

ワインを飲む、といってもあまりに膨大すぎて何を買えばいいか困ってませんか。今やコンビニでも、スーパーでも多くのワインを扱うようになりました。そんな中でもざっくりとワインの味わいを予想するラベルの見方をざっくりと解説します。ここではワイン初心者、さらにワイ
『ワイン初心者のためのラベルを見て味わいを予測する5つのステップ』の画像

2015年のボジョレーヌーボーも今月 いよいよ解禁になります! 果たして毎年楽しみにしている人は いるのでしょうか! 私は職業上、毎年ボジョレーヌーボーを 飲んでいますが、毎年レストランなどで わざわざ飲むようなことはありません。 なぜ
『今年のボジョレーヌーボー、どこで飲みますか?』の画像

毎年、もう誰も別に楽しみにしてないと思うだろう けど、一応ニュースで取り上げられるボジョレー ヌーボー。 2015年も11月19日に解禁されます。 ところでこのボジョレーヌーボー、飲んだことは ありますか!? おいしい?  まずい? 好み
『今さら聞けないボジョレーヌーボーの味について考えてみた』の画像

↑このページのトップヘ