ワインを投げればソムリエに当たる

ソムリエからの視点で見るワイン・サービスの情報ブログ。
ソムリエのことからサービスについて、レストランで働いていてのあらゆる出来事を綴ります。
私の最近のモットーは「お客様は神様ではありません。そして私も人間です」です。

予約

飲食業はそこそこ冬の時代が続いていますが、そんな中でも予約の取れない人気のあるレストランも多くあります。キャンセル待ちを受けている店もありますが、多くの人は予約ができなかった時点で諦めているようです。キャンセル待ちも意外と本予約に繰り上がることが多い、と
『予約の取れないレストランに行きたい! キャンセル待ちで繰り上がるには』の画像

お店に問い合わせで電話をかけてきて(全くどういう店かも分からない、まして何料理かさえ分かってない)、一通り説明を聞いてから「じゃあ、とりあえず予約します」みたいな感じの人が結構いるのですが、来店する気はありますか?
『予約をとりあえずお願いします。て言う人。』の画像

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